Missoshiru
            ( sopa de Missô )
 
O Missô é uma pasta de soja com uma coloração escura, meio marrom. Você pode usar essa pasta de soja para fazer vários tipos de sopa com variados legumes.
 

         Ingredientes

  - 200 ml de água
  - 1 colher de sopa shoyo
  - 1/2 xícara de chá de acelga picada
  - 2 colheres rasas de sopa de missô
  - 1 fatia de Tofu (queijo de soja) em cubinhos
  Opção: 60g de vôngoles (conchinhas)

         Modo de Preparo

   Ferva a água, junte o shoyo e a acelga. Acrescente o missô. Quando levantar nova fervura, junte o Tofu e desligue o fogo. Sirva a seguir.
   Opção: Cubra os vôngoles com água e 1 colher de sopa de sal, deixe ferver por 5 minutos. Enxágüe-os em água corrente e escorra-os. Acrescente-os na sopa, juntamente com o shoyo. 1