Microbiologia do Ovo

Nacionais

Estrangeiros

Sites Nacionais

Ovo de Colombo	Artigo descrevendo vários surtos de salmonelose em território nacional, importância e prevenção.
FolhaOvo	Página tratando do contágio da salmonelose: vários métodos de prevenção.

Sites Estrangeiros

American Egg Board	Aqui podem ser encontrados informações gerais, receitas, fatos, nutrição, e innformações sobre a indústria do ovo. Eggcyclopedia Foodservice Professional Salmonella Egg Safety
U.S. Poultry & Egg Association Food Safety Information	Informações sobre segurança e qualidade dos ovos e seus produtos
Egg Safety	Sanidade do ovo, sua proteção natural e microorganismos envolvidos na contaminação
Why even pasteurized eggs may be risky	Discussão questionando a segurança do processo de pasteurização industrial sobre a salmonela
Salmonella A Constant Challenge	Texto sobre a salmonelose, sintomas e contaminação.
Salmonella Infection	Página sobre a salmonelose adquirida do ovo: contaminação, doença e prevenção
Assuring safety of egg-yolk-based sauces and salad dressings	Sanidade dos ovos e seus derivados

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